Chef Pâtissier – Restaurant français renommé – Westminster

Chef Pâtissier  expérimenté pour un restaurant français de renom

Mission:

– Manager une brigade de 4 pâtissiers que compte le restaurant afin d’assurer le service pour près de 100 couverts/jour.

– Travailler avec le Chef pour mettre en place des menus de saison et prévoir les coûts.

– Contrôler la réalisation de recettes de pâtisserie française classique et de haute qualité.

Le candidat souhaité:

– Expérience en Chef Pâtissier et notamment dans un restaurant du guide Michelin.
– Passion pour la pâtisserie française classique
– Ambition d’obtenir une étoile Michelin et/ou plusieurs fourchettes
– Sûr dans ses techniques pâtissières et le travail du chocolat.
– Excellente capacités communicationnelles.

Niveau d’anglais: Bon niveau requis

Poste en Temps-plein (48H par semaine), 5 jours par semaine. A pourvoir rapidement.

Salaire: £32000 – £35000 (+ primes selon progression restaurant)

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