Chef Pâtissier expérimenté pour un restaurant français de renom
Mission:
– Manager une brigade de 4 pâtissiers que compte le restaurant afin d’assurer le service pour près de 100 couverts/jour.
– Travailler avec le Chef pour mettre en place des menus de saison et prévoir les coûts.
– Contrôler la réalisation de recettes de pâtisserie française classique et de haute qualité.
Le candidat souhaité:
– Expérience en Chef Pâtissier et notamment dans un restaurant du guide Michelin.
– Passion pour la pâtisserie française classique
– Ambition d’obtenir une étoile Michelin et/ou plusieurs fourchettes
– Sûr dans ses techniques pâtissières et le travail du chocolat.
– Excellente capacités communicationnelles.
Niveau d’anglais: Bon niveau requis
Poste en Temps-plein (48H par semaine), 5 jours par semaine. A pourvoir rapidement.
Salaire: £32000 – £35000 (+ primes selon progression restaurant)
